Aprende a convertir tu restaurante en un negocio rentable y controlado — desde la experiencia real, no desde la teoría.
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La masterclass comienza en
En esta masterclass gratuita te voy a mostrar, sin rodeos,
por qué la mayoría de los restaurantes que venden bien igual terminan en cero —
y qué hace diferente al dueño que sí logra rentabilidad real, equipo que jala
y un negocio que no colapsa el día que él no va.
No es motivación. No es teoría de escritorio. Es lo que yo apliqué en más de 20 años
operando restaurantes en México — incluyendo abrir uno nuevo durante la pandemia
y salir del otro lado con el negocio sano.
“Vendo bien, pero al final del mes no queda nada.”
“Si yo no estoy, todo se cae.”
“Tengo mucha rotación de personal y no sé por qué.”
“No sé si mi negocio está ganando dinero o lo estoy manteniendo yo.”
“Soy esclavo de mi restaurante. No tengo tiempo para nada.”
“Entre más crezco, más problemas tengo.”
El error de costos y márgenes que comete el 80% de los restauranteros — y cómo detectarlo tú mismo en menos de 30 minutos sin ser contador.
Los 3 primeros sistemas que necesitas para que tu restaurante funcione aunque tú no estés parado en la cocina todo el día.
Tu punto de equilibrio real. Cuándo estás ganando, cuándo estás perdiendo, y cómo leer la salud de tu negocio de un solo vistazo.
Cómo construir un plan real — no teoría — para salir del modo empleado y empezar a cobrarle a tu propio negocio.
Empresario Restaurantero · 20+ años de operación real
No soy consultor de escritorio. Soy un empresario que aprendió a leer el negocio
desde el costo, el margen y la operación real — con equipos de hasta 100 personas
y restaurantes abiertos mientras doy esta clase.
Director de Guajardo Grupo Restaurantero: Poncho Alotas, Tortas Bernal,
Guajardos Grill y una línea B2B de comedores industriales y catering corporativo.
Sobreviví la pandemia abriendo un restaurante. Hoy comparto el manual — porque
estoy cansado de ver restauranteros buenos quebrar por desorden.
“El restaurante no es un hobby. Es un negocio que debe ser rentable.”
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